La glutamine est un acide aminé étudié pour son rôle dans la performance en musculation et la récupération physique. Pour les adeptes de musculation cherchant à optimiser leurs résultats et à accélérer leur récupération, l'intégration stratégique de la glutamine dans leur régime alimentaire pourrait offrir des avantages.
Tout ce qu’il faut savoir sur la glutamine
La glutamine, qu’est-ce que c’est ?
La glutamine est un acide aminé semi-essentiel présent en grande quantité dans le corps humain, jouant un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques. C'est l'acide aminé le plus abondant dans le sang et les muscles, et il est produit naturellement par l'organisme, principalement dans les muscles squelettiques. La glutamine est souvent qualifiée d'acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie que dans certaines situations, comme lors d'un stress physique intense ou d'une maladie, les besoins peuvent dépasser la capacité de production de l'organisme.
Mécanisme d’action
La glutamine elle-même est un acide aminé actif, et bien qu'elle ne soit pas décomposée en composés plus petits avec des rôles distincts, elle influence plusieurs processus biologiques et métaboliques dans le corps. Voici les principaux rôles de la glutamine :
- Synthèse des protéines : La glutamine est un composant clé des protéines, essentielle pour la croissance et la réparation des tissus musculaires. Elle fournit les éléments de base nécessaires à la synthèse des protéines.
- Équilibre azoté : La glutamine joue un rôle crucial dans le maintien de l'équilibre azoté en transportant et en libérant de l'azote à travers les tissus. Ce mécanisme est essentiel pour la synthèse des protéines et la réparation des tissus, particulièrement dans des conditions de stress métabolique.
- Soutien immunitaire : La glutamine soutient le système immunitaire en fournissant une source d'énergie essentielle pour les cellules immunitaires telles que les lymphocytes et les macrophages.
- Santé intestinale : La glutamine soutient la santé intestinale en servant de principal carburant pour les cellules épithéliales de l'intestin.
- Production d'énergie : La glutamine contribue à la production d'énergie en entrant dans le cycle de Krebs après sa conversion en glutamate et alpha-cétoglutarate. Ce mécanisme fournit une source alternative d'énergie pour les cellules, particulièrement en cas de besoin énergétique accru.
- Maintien de l'équilibre acido-basique : La glutamine aide à maintenir l'équilibre acido-basique en transportant l'ammoniac des tissus vers les reins, où il est utilisé pour neutraliser les acides. Ce mécanisme permet de réguler le pH sanguin. [1 ; 2]
Glutamine et sport
D’après de nombreuses études, une baisse de la glutamine après l'exercice physique pourrait être un signe de surentraînement. [3 ; 4] C’est pourquoi il est intéressant de s'intéresser à la supplémentation en glutamine chez les sportifs.
Vous pouvez en retrouver sous forme de gélules de Glutamine ou bien sous forme de poudre de Glutamine.
Impact de la glutamine sur les pratiquants de la musculation d’après la littérature scientifique
Performances musculaires
D’après une étude de 2021, une nutrition adéquate est essentielle pour améliorer la masse musculaire et la santé métabolique. Contrairement à une croyance courante, les personnes qui s'entraînent n'auraient pas besoin de consommer uniquement des protéines entières, mais plutôt des acides aminés (dont la glutamine) qu'elles fournissent. Satisfaire les besoins quotidiens en acides aminés éviterait un bilan azoté négatif et améliorerait la performance athlétique grâce à un apport en protéines de haute qualité. [5]
En revanche, d’autres études concluent que la glutamine n’a pas déclenché d’effets significatifs sur l’amélioration de la performance sportive, en cas de déficit de la force musculaire au départ. [6]
Récupération musculaire
Une petite étude a conclu que la glutamine pourrait contribuer à réduire les dommages musculaires causés par l'exercice dans les sports impliquant principalement des actions excentriques. [7]
Une autre petite étude a mis en évidence qu’une consommation de glutamine associée à de la leucine pourrait augmenter la vitesse de récupération après un entraînement, par rapport au placebo. Il pourrait être intéressant d’évaluer cela sur une plus grande échelle afin de confirmer les avantages potentiels de la consommation en simultané de ces acides aminés. [8]
Réduction de la fatigue
Une étude a suggéré qu’une supplémentation en glutamine associée à de la cystine pourrait améliorer la fatigue post-entraînement sportif. [9] Une autre étude, à très petite échelle, a suggéré que la glutamine pourrait permettre de diminuer la fatigue post exercice à forte intensité, en comparaison au placebo ou aux BCAA. [10]
D’autres études, réalisées sur des rats, ont conclu que la glutamine pourrait réduire la fatigue induite par l’exercice physique. [11]
En conclusion, des études sur les Hommes à grande échelle sont nécessaires afin de valider ces premiers résultats.
Soutient la fonction immunitaire
D’après une étude, les athlètes engagés dans des entraînements intenses et prolongés ou bien dans des courses d’endurance, seraient plus susceptibles de contracter des infections en raison d'une immunosuppression apparente. La glutamine, en tant que carburant essentiel pour certaines cellules immunitaires, posséderait des propriétés immunostimulantes spécifiques. Après un exercice prolongé et épuisant, la concentration plasmatique de glutamine diminue, ce qui pourrait affaiblir le système immunitaire au moment où l'athlète serait vulnérable aux infections opportunistes. Le rapport conclut que la prise orale de glutamine après l’exercice semblerait bénéfique pour réduire le risque d'infections ultérieures. [12]
Une autre étude indique que la glutamine serait cruciale pour le fonctionnement optimal des cellules immunitaires, et qu’une diminution de sa concentration plasmatique après l'exercice ou en cas de surentraînement pourrait compromettre la fonction immunitaire. [13]
La glutamine joue donc un rôle crucial comme source d'énergie pour certaines cellules du système immunitaire. Une série d’études a mis en avant qu’en cas de stress comme un exercice prolongé et intense, la concentration sanguine de glutamine diminue souvent de manière significative. Chez les athlètes d’endurance, cette diminution coïnciderait généralement avec une période temporaire d'immunosuppression. Des études ont ainsi montré que la supplémentation en glutamine ou en précurseurs de la glutamine réduirait l'incidence des maladies chez ces sportifs. À ce jour, la nature précise de l'impact de la glutamine sur le système immunitaire pendant cette phase transitoire d'immunosuppression post-exercice intense reste à déterminer, bien que de plus en plus de recherches suggèrent une implication des neutrophiles. [14]
Sources
[1] Pichard, Claude, Comasia A. Raguso, Laurence Genton, Nadine Maisonneuve, et Josiane Jetzer. « Glutamine : métabolisme et physiopathologie ». Med Hyg 2369 (21 novembre 2001): 2327‑29.
[2] Coqueiro, Audrey Yule, Marcelo Macedo Rogero, et Julio Tirapegui. « Glutamine as an Anti-Fatigue Amino Acid in Sports Nutrition ». Nutrients 11, no 4 (17 avril 2019): 863. https://doi.org/10.3390/nu11040863.
[3] Agostini, Francesco, et Gianni Biolo. « Effect of Physical Activity on Glutamine Metabolism ». Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 13, no 1 (janvier 2010): 58‑64. https://doi.org/10.1097/MCO.0b013e328332f946.
[4] Walsh, N. P., A. K. Blannin, P. J. Robson, et M. Gleeson. « Glutamine, Exercise and Immune Function. Links and Possible Mechanisms ». Sports Medicine (Auckland, N.Z.) 26, no 3 (septembre 1998): 177‑91. https://doi.org/10.2165/00007256-199826030-00004.
[5] Posey, Erin A., Fuller W. Bazer, et Guoyao Wu. « Amino Acids and Their Metabolites for Improving Human Exercising Performance ». Advances in Experimental Medicine and Biology 1332 (2021): 151‑66. https://doi.org/10.1007/978-3-030-74180-8_9.
[6] Hernández Valencia, Sandra Elvia, Lucía Méndez Sánchez, Patricia Clark, Laura Moreno Altamirano, et Juan Manuel Mejía Aranguré. « [GLUTAMINE AS AN AID IN THE RECOVERY OF MUSCLE STRENGTH: SYSTEMATIC REVIEW OF LITERATURE] ». Nutricion Hospitalaria 32, no 4 (1 octobre 2015): 1443‑53. https://doi.org/10.3305/nh.2015.32.4.9321.
[7] Córdova-Martínez, Alfredo, Alberto Caballero-García, Hugo J. Bello, Daniel Pérez-Valdecantos, et Enrique Roche. « Effect of Glutamine Supplementation on Muscular Damage Biomarkers in Professional Basketball Players ». Nutrients 13, no 6 (17 juin 2021): 2073. https://doi.org/10.3390/nu13062073.
[8] Waldron, Mark, Cameron Ralph, Owen Jeffries, Jamie Tallent, Nicola Theis, et Stephen David Patterson. « The Effects of Acute Leucine or Leucine-Glutamine Co-Ingestion on Recovery from Eccentrically Biased Exercise ». Amino Acids 50, no 7 (juillet 2018): 831‑39. https://doi.org/10.1007/s00726-018-2565-z.
[9] Ma, Sihui, Miho Ono, Ami Mizugaki, Hiroyuki Kato, Masashi Miyashita, et Katsuhiko Suzuki. « Cystine/Glutamine Mixture Supplementation Attenuated Fatigue during Endurance Exercise in Healthy Young Men by Enhancing Fatty Acid Utilization ». Sports (Basel, Switzerland) 10, no 10 (27 septembre 2022): 147. https://doi.org/10.3390/sports10100147.
[10] Koo, Ga Hee, Jinhee Woo, Sungwhun Kang, et Ki Ok Shin. « Effects of Supplementation with BCAA and L-Glutamine on Blood Fatigue Factors and Cytokines in Juvenile Athletes Submitted to Maximal Intensity Rowing Performance ». Journal of Physical Therapy Science 26, no 8 (août 2014): 1241‑46. https://doi.org/10.1589/jpts.26.1241.
[11] Jiang, Tao, Xue Liang Wei, et Shu Qi Xiao. « [Effects of glutamine on exercise-induced fatigue, skeletal muscle oxidation and liver cell apoptosis in rats] ». Zhongguo Ying Yong Sheng Li Xue Za Zhi = Zhongguo Yingyong Shenglixue Zazhi = Chinese Journal of Applied Physiology 37, no 3 (mai 2021): 293‑96. https://doi.org/10.12047/j.cjap.6060.2021.003.
[12] Castell, L. M., et E. A. Newsholme. « The Effects of Oral Glutamine Supplementation on Athletes after Prolonged, Exhaustive Exercise ». Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 13, no 7‑8 (1997): 738‑42. https://doi.org/10.1016/s0899-9007(97)83036-5.
[13] Parry-Billings, M., E. Blomstrand, N. McAndrew, et E. A. Newsholme. « A Communicational Link between Skeletal Muscle, Brain, and Cells of the Immune System ». International Journal of Sports Medicine 11 Suppl 2 (mai 1990): S122-128. https://doi.org/10.1055/s-2007-1024863.
[14] Castell, Linda M. « Can Glutamine Modify the Apparent Immunodepression Observed after Prolonged, Exhaustive Exercise? » Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 18, no 5 (mai 2002): 371‑75. https://doi.org/10.1016/s0899-9007(02)00754-2.
